Insbesondere der Roggen, aber auch der Weizen verlangt mit der Abreife des Korns nach einer zügigen Ernte. Durch längere Einwirkung von Feuchtigkeit (nächtlicher Tau und Regen) reduziert sich fortlaufend die Backqualität. Im schlimmsten Fall kann es sogar zum Auskeimen der Körner in der Ähre kommen. Das ist zum Glück nicht passiert. So  sind dankbar, dass ein Anfang geschafft ist. Wir hoffen weiterhin auf trockenes Wetter, dass wir weitermachen können und unsere Ernte in die Scheune kommt.