Willkommen auf der Domäne Fredeburg!

Seit 1991 bewirtschaften wir als Betriebsgemeinschaft die Kreisdomäne Fredeburg im Herzogtum Lauenburg im südöstlichen Schleswig-Holstein nach biologisch-dynamischen Grundsätzen. Mit Futter- und Getreideanbau, Gemüse- und Kartoffelbau, Tierhaltung und Veredelung haben wir einen fruchtbaren Hoforganismus geschaffen. 

Wir veredeln den größten Teil unserer Milch zu mehr als einem Dutzend Käsesorten und bieten Fleisch und Wurst von unseren Tieren an. Darüber hinaus züchten und vermehren wir Gemüse und Kartoffeln zur ökologischen Saatgutgewinnung. 

Unsere Produkte vermarkten wir in unserem Hofladen und beliefern Bioläden in der Region.

Von einer unabhängigen Kontrollstelle werden wir jährlich auf die Einhaltung der EU- sowie der Demeter-Richtlinien im Bereich Erzeugung und Verarbeitung überprüft.

Unser Wissen und unsere Erfahrung geben wir gerne an andere weiter. So bieten wir Ausbildungsplätze in den Bereichen Hauswirtschaft, Gemüsebau und Landwirtschaft.