Wie schon in den vergangenen Jahren zeigt sich das Wetter auch jetzt wechselhaft. Deshalb heißt es, die guten Zeitfenster konsequent zu nutzen. Zum Glück verfügen wir über einen eigenen Mähdrescher und können flexibel entscheiden, wann die Bedingungen passen. Der erste Roggen ist geerntet. Mit einer Kornfeuchte von 16,5 Prozent kam er vom Feld und wird nun schonend auf 14 Prozent heruntergetrocknet. So lässt er sich sicher lagern – bis er später zu Mehl, Brot und vielen weiteren Lebensmitteln verarbeitet wird.

Der Anfang ist gemacht – jetzt hoffen wir auf viele trockene Erntetage.